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‘Naso di Falco’ è un blend di Sangiovese e Cabernet Sauvignon. È un vino concentrato, ottenuto da bassissime rese per pianta, corposo e tannico, dall’ottima persistenza e dalla grande longevità. È compagno ideale di grigliate o preparazioni a base di selvaggina.
‘Rivalis’ è un uvaggio di sangiovese, cabernet sauvignon e syrah. É un vino di corpo orientato ancora sulle durezze, di grande freschezza e tannicità. Piacevole con primi e secondi a base di carne.
‘Vivian’ è un uvaggio di merlot, syrah, cabernet sauvignon e montepulciano. Ha note fruttate, floreali e speziate con note vegetali, erbe aromatiche e sfumature tostate. È un vino di buona complessità, equilibrato e di grande persistenza.
‘Gea’ è un’albana ottenuta da una macerazione di 5 giorni sulle bucce. È un vino rustico, dai sapori antichi, figlio del clima dell’annata che l’ha prodotto.
Ha un colore giallo dorato, al naso è complesso: sentori di albicocca disidrata, agrumi e fiori appassiti si uniscono a note affumicate. Al palato ha un corpo robusto, è intenso, con freschezza e tannini marcati, tipici del vitigno.
Il ‘Mufato del Plino’ è un’albana dolce biologica che viene vendemmiata tardivamente con attacco di muffa nobile. È un vino dai sentori di albicocca e fiori di camomilla con note iodate. Al palato è equilibrato grazie ad un’elegante freschezza e una buona mineralità che bilanciano la dolcezza del vino.
‘Damianus’ è un cabernet sauvignon Colli di Romagna Centrale DOC. È un vino rosso intenso ed equilibrato grazie alla sua freschezza e alla morbidezza donata dall’affinamento di 12 mesi in botti grandi di rovere. Ha sentori fruttati e vegetali, tipici del vitigno, con sfumature speziate. Al palato è corposo ma allo stesso tempo elegante e di buona persistenza con tannini mai sgarbati.
‘Laura’ è un vino rosso ottenuto da uve rosse raccolte tardivamente poi appassite in cassette. Un passito complesso dal colore cupo, carico di sostanze. Ha sentori di frutti rossi maturi, fiori appassiti e spezie. Al palato è pieno, dolce e di corpo, con tannini ben presenti.
‘Apice Rosso’ è ottenuto da uve Malbo Gentile vendemmiate tardivamente. È un vino elegante e succoso, con note di frutti rossi maturi, erbe aromatiche e sentori speziati. Al palato riesce ad essere potente ma ben equilibrato con tannini ben rifiniti grazie all’affinamento di un anno in barrique.
‘Ronco di Pacì’ è un merlot che affina 12 mesi in barrique poi altri 18 in bottiglia. È un vino potente e complesso. Ha sentori di frutta matura, note vegetali, balsamiche, tostate e speziate. Al palato è intenso, caldo e bilanciato da una buona freschezza. Ha grande persistenza con un tannino ben presente ma sempre vellutato.
‘Ciarla’ è un riesling renano biologico coltivato a 400 metri di altitudine, nelle colline di Brisighella. È un vino fresco dai sentori di frutta esotica e note floreali con sfumature tipiche di idrocarburi. Al palato ha grande eleganza ed equilibrio.
‘Baruccia’ è un Sangiovese Superiore di Romagna con menzione geografica San Vicinio. È un vino corposo di colore rosso rubino con riflessi granato. Al naso è complesso con sentori di frutta matura, note speziate e ricordi balsamici. Al palato è persistente, equilibrato con tannini ben integrati e mai invadenti.
‘Campiume’ è un sangiovese in purezza che affina 2 anni in botti da 500 litri. È un vino rustico, fresco e tannico. Ha sentori di piccoli frutti rossi e fiori appassiti con leggere note speziate. Al palato ha tannini ben presenti che offrono un sorso asciutto e piacevolmente astringente con un finale di frutta e spezie dolci. La produzione si limita a poche bottiglie l’anno. Adatto all’affinamento in bottiglia.
Il ‘Ronco dei Ciliegi’ è un sangiovese affinato per 12 mesi in tonneau. È un vino elegante e longevo, ha sentori di ciliegia spezie e bacche di ginepro che possono evolversi con l’affinamento in bottiglia. Al palato è equilibrato, di medio corpo con tannini ben presenti.
Il ‘Torre di Roversano’ è un sangiovese con una piccola parte di cabernet sauvignon che viene affinato per sei mesi in barriques francesi. È un vino dai sentori fragranti di frutta rossa e fiori, con sfumature balsamiche. Al palato ha grande freschezza ed un tannino ben presente ma bilanciato dalla morbidezza alcolica. Bottiglia ideale per una grigliata di carne.
‘Ulziano’ è un sangiovese con una piccola parte di Ciliegiolo. È un vino orientato su caratteri freschi, con sentori di piccoli frutti rossi e fiori, con pungenti note speziate. Grazie alla sua freschezza gustativa è ideale sia a tutto pasto che come aperitivo accanto ad un tagliere di salumi e formaggi.
‘Armonia’ è un sangiovese riserva con menzione geografica Bertinoro che affina per 24 mesi in barriques francesi. Ha sentori di frutti rossi in confettura, fiori essicati e sfumature di pepe bianco e caffè. È un vino complesso ed elegante dai tannini vellutati, adatto a secondi a base di carne.
