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Vernaccina ‘Dimenticato’ 2018 Franco Galli

Cantina:

In breve

Il ‘Dimenticato’ è 100% Vernaccina Riminese. È un vino giovane e di grande bevibilità, orientato su caratteri freschi. Viene vinificato in acciaio per poi affinare 12 mesi in bottiglia. Si apre al naso con sentori di frutta e fiori bianchi, ha grande freschezza e buona persistenza.

14,90 13,90

Descrizione da ErSommelier

La cantina Franco Galli vinifica autoctoni romagnoli dal 1949 nelle colline di San Giovanni in Marignano.
Il ‘dimenticato’ è 100% Vernaccina Riminese, un vitigno antico che l’azienda ha deciso di riscoprire in questi ultimi anni ripiantando una vite che era presente già negli anni ’50. Già in passato dava buoni risultati tanto che era usato come ‘vino della Domenica’.
Si pensa che il vitigno sia un parente della Vernaccia Toscana che con il microclima delle colline riminesi si è sviluppato fino ad assumere una propria identità, ottimo per la sua resistenza alle malattie durante l’estate.

Durante la vinificazione il mosto viene messo a contatto con le bucce ad una temperatura di 8-10 °C per 8 ore in modo da estrarre al meglio ogni sostanza aromatica.
Dopo la fermentazione avvenuta in acciaio il vino affina per 12 mesi in bottiglia.

Nel bicchiere si presenta con un luminoso giallo paglierino, al naso si apre con sentori di frutta bianca, fiori e mandorle, al palato è di medio corpo, decisamente fresco e di buona persistenza.
Si abbina molto bene ad antipasti e primi a base di pesce o anche a formaggi freschi.