Trebbiano ‘Anam’ 2018 Vigne di San Lorenzo
In breve
‘Anam’ è una selezione di trebbiano frutto delle vigne più datate e più in alto a 355 metri sul livello del mare. La vinificazione avviene con una macerazione di 5 giorni sulle bucce e ciò lo rende una espressione molto particolare e ‘antica’ di questo vitigno autoctono.
Ha sentori di frutta matura e fiori macerati con note di curcuma che si intrecciano a sfumature fumè. Di grande freschezza e ottima persistenza.
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Disponibile
Descrizione ErSommelier
Vigne di San Lorenzo è una piccola azienda che nasce nel 1998, condotta da Filippo Manetti. Ha 4 ettari di vigne nella zona di Brisighella, segue personalmente tutte le fasi della lavorazione della sua attività. La filosofia che adotta in viticoltura è quella del vino naturale: pieno rispetto della tradizione e un limitatissimo uso della tecnologia. I suoi prodotti sono lo specchio di ogni annata, senza nessun filtro.
‘Anam’ è una selezione di trebbiano frutto delle vigne più datate e più in alto a 355 metri sul livello del mare. La vinificazione avviene con una macerazione di 5 giorni sulle bucce e ciò lo rende una espressione molto particolare e ‘antica’ di questo vitigno autoctono. Il vino fermenta in acciaio con un finale affinamento sulle fecce fini.
Già al colore si nota come la macerazione abbia arricchito il vino: ha un colore giallo dorato con riflessi aranciati, al naso è complesso con sentori di frutta molto matura e fiori macerati, note di curcuma e sentori terziari come resina e sfumature affumicate.
Al palato ha grande freschezza che viene equilibrata da una buona morbidezza, ottima la persistenza che chiude con una leggera astringenza data dalla macerazione.
Specifiche prodotto:
Abbinamento | Ideale con primi piatti a base di pesce o secondi di pesce al forno |
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Affinamento | |
Cantina | |
Decantazione | Ossigenare nel bicchiere 10-15 minuti per farlo esprimere al meglio |
Denominazione | |
Esame Gustativo | Fresco, equilibrato con una persistenza che chiude con una leggera astrigenza |
Esame Olfattivo | |
Esame Visivo | |
Formato | |
Gradazione | |
Punteggio Ardaj | |
Quando Bere | |
Temperatura | |
Vinificazione | Macerazione di 5 giorni sulle bucce poi fermentazione in acciaio |
Vitigno | |
Zona | |
Annata | 2018 |