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‘Virgo’ è un sauvignon netto nei suoi sentori tipici di erbe aromatiche. Viene vinificato con pressature soffici con le più moderne tecnologie. È un vino secco, fresco, equilibrato e persistente. Ha un finale leggermente ammandorlato che lascia un palato ben pulito.
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Oinoe è un’azienda giovane con regime biologico che sta dimostrando negli anni di saper ben interpretare vitigni internazionali e autoctoni nei colli di Parma. In questo caso il Sauvignon Blanc riesce ad esprimersi con franchezza grazie alle tecnologie presenti in cantina; le uve vengono raffreddate dopo la vendemmia manuale e la fermentazione avviene a bassa temperatura in modo da consentire agli aromi di esprimersi in maniera nitida nel bicchiere: già al naso sentori di frutta tropicale, erbe aromatiche e sensazioni minerali di pietra focaia ci invogliano il sorso.
Un vino equilibrato, intenso e avvolgente. In bocca buonissima corrispondenza gusto-olfattiva. Il finale è lungo e persistente e lascia un palato pulito con una nota leggermente ammandorlata.
Si consiglia di farlo ossigenare un paio di minuti nel bicchiere per farlo esprimere al meglio.
Un’armonia che gli amanti di questo inconfondibile vitigno sapranno sicuramente apprezzare.
| Abbinamento | |
|---|---|
| Affinamento | |
| Cantina | |
| Decantazione | Ossigenare nel bicchiere 10-15 minuti per farlo esprimere al meglio |
| Denominazione | |
| Esame Gustativo | |
| Esame Olfattivo | Sentori netti floreali e agrumati si uniscono a note di erbe aromatiche e minerali |
| Esame Visivo | |
| Formato | |
| Gradazione | |
| Quando Bere | |
| Temperatura | |
| Vinificazione | Fermentazione a bassa temperatura in ambiente senza ossigeno |
| Vitigno | |
| Zona | |
| Punteggio Ardaj | |
| Annata | 2021 |
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