Le Siepi di San Giovanni si trova al confine con il parco regionale della Vena del Gesso. I vigneti si trovano in zona Fontanelice, a 200-300 metri di altitudine in colline originate da marne e arenarie. Questo fa si che i vini acquisiscano caratteristiche uniche grazie al suolo e all’ambiente che circonda i vigneti.

Questo Romagna Sangiovese Superiore Riserva affina in botte grande di rovere per 24 mesi. La lavorazione parte dalla vigna con un’attenta selezione delle uve e la raccolta manuale. Segue la vinificazione nella moderna cantina, infine il vino affina due anni in botti grandi di rovere. Il risultato è un vino di corpo di buona complessità che riesce a rimanere elegante grazie anche al suo moderato tenore alcolico.

Si presenta di un colore rosso rubino con leggere sfumature granato sui bordi, al naso ha sentori di piccoli frutti di bosco su uno sfondo vegetale di foglie secche con note di vaniglia e tabacco. Al palato è di corpo, di buona freschezza e ottimo equilibrio. I tannini, presenti ma setosi, chiudono il finale decisamente morbido.
Ideale l’abbinamento con carni rosse alla griglia e paste al ragù.