Sangiovese Riserva 2017 ‘Conte di Covignano’ San Valentino
In breve
Il ‘Conte di Covignano’ è un Sangiovese Superiore Riserva che viene affinato in botti di legno grande e barriques di secondo passaggio per 16/18 mesi. È un vino di grande struttura dai tannini mai sgarbati, ha sentori fruttati, floreali con note di spezie ed erbe aromatiche.
15,90€ 14,90€
Disponibile
Descrizione ErSommelier
L’azienda agricola San Valentino sorge sulla cresta della collina di Covignano, a 150 metri sul livello del mare. Terra scaldata dal sole e accarezzata da un vento che porta i benefici influssi del vicino Mar Adriatico.
Le vigne vengono trattate con inerbimento a filari alterni seguendo il regime biologico. La raccolta delle uve, la potatura e la defogliatura avvengono manualmente, tutto per ottenere un uva sana da vinificare al meglio in cantina.
Il ‘Conte di Covignano’ è un Sangiovese Superiore Riserva che viene vinificato in acciaio con lieviti indigeni per poi essere affinato in botti di legno grande e barriques di secondo passaggio per 16/18 mesi.
Si presenta di un colore rosso rubino con riflessi purpurei, al naso ha sentori di piccoli frutti rossi e richiami floreali contornato da note di erbe aromatiche e spezie. Al palato ha potenza, eleganza ed equilibrio, tannini evoluti e setosi chiudono il sorso.
Si abbina a secondi a base di carne oppure a primi dai sughi importanti come una tagliatella al ragù.
Specifiche prodotto:
Abbinamento | Secondi a base di carne oppure a primi dai sughi importanti come una tagliatella al ragù |
---|---|
Affinamento | In botti di legno grande e barriques di secondo passaggio per 16/18 mesi |
Cantina | |
Decantazione | Ossigenare nel bicchiere 10-15 minuti per farlo esprimere al meglio |
Denominazione | |
Esame Gustativo | Potente, elegante ed equilibrato, tannini evoluti e setosi chiudono il sorso |
Esame Olfattivo | Sentori di piccoli frutti rossi e richiami floreali contornati da note di erbe aromatiche e spezie |
Esame Visivo | |
Formato | |
Gradazione | |
Punteggio Ardaj | |
Quando Bere | Vino pronto da bere adesso ma che può affinare in cantina anche 3-5 anni |
Temperatura | |
Vinificazione | |
Vitigno | |
Zona | |
Annata | 2017 |