Sangiovese Marzeno ‘Cadisopra’ 2018 Ca’ di Sopra

Descrizione da ErSommelier

Ca’ di Sopra si trova a Marzeno, a Brisighella, nella più piccola sottozona del Romagna Sangiovese.

I suoi prodotti rispecchiano il terroir di questo luogo; terreni calcareo-argillosi testimoniano la presenza antica del mare. I vini che ne derivano sono vibranti, ricchi di mineralità e freschezza, molto piacevoli da bere.

Il sangiovese ‘Cadisopra’ è la più franca espressione del territorio da cui proviene. Le uve provengono da due poderi aziendali di nome Ca’ di Sopra e Ca’ del Rosso. I frutti delle varie vigne vengono raccolti e vinificati separatamente in modo da poter cogliere il giusto momento di maturazione e per poter gestire in modo personalizzato il contatto con le bucce. Finita la fermentazione i vini continuano l’affinamento in tonneaux per circa 12 mesi. Dopo diversi assaggi dei due nettari, si assemblano i due cru in modo da esaltare le caratteristiche del sangiovese Marzeno. L’affinamento conclude con 6 mesi in vasche di cemento seguiti da qualche mese in bottiglia.

Si presenta di un colore rosso rubino intenso, al naso ha sentori fragranti di ciliegia su un sottofondo di erbe officinali e leggere note di spezie dolci. Al palato è di grande finezza grazie alla sua grande freschezza gustativa e alla sua coerenza con l’esame olfattivo. Eleganza e freschezza sono le caratteristiche principali di questo sangiovese, ottima struttura e mineralità con tannini perfettamente integrati al sorso. Si abbina molto bene a carni alla griglia o primi piatti di terra.