Riesling ‘Ciarla’ 2019 Fondo San Giuseppe

In breve

‘Ciarla’ è un riesling renano biologico coltivato a 400 metri di altitudine, nelle colline di Brisighella. È un vino fresco dai sentori di frutta esotica e note floreali con sfumature tipiche di idrocarburi. Al palato ha grande eleganza ed equilibrio.

18,90

Descrizione da ErSommelier

Ciarla significa ‘parla’. Il vigneto, di oltre venti anni di età, si trova a 400 metri di altitudine nelle colline di Brisighella e si estende per 0,7 ettari. Beneficia di buoni sbalzi termici favorendo l’espressività aromatica di questo vitigno abituato a climi nordici.

Le uve vengono raccolte a mano e trasportate in cantina senza l’aggiunta di nessun additivo. La fermentazione avviene senza aggiunta di lieviti in acciaio. La fermentazione avviene per metà in acciaio e per metà in tonneau di Allier per circa 6 mesi.

Si presenta di un colore giallo paglierino, al naso ha sentori di frutta esotica, note floreali di sambuco e gelsomino. Le tipiche note di idrocarburi, varietali del riesling, sono sfumature nel vino giovane e accresceranno sempre più con l ‘affinamento in bottiglia.
Al palato ha predominante freschezza, orientato sulle note esotiche, di grande eleganza per equilibrio e persistenza.

Si abbina molto bene con menù a base di pesce o ad eleganti apericena.

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