Rebola ‘Unica’ 2022 Delleselve

Descrizione da ErSommelier

La Rebola è una doc dei colli riminesi costituita dal Grechetto Gentile (il Pignoletto emiliano). Sulla riviera Adriatica questo vitigno assume tutta un’altra sfaccettatura: il clima, il terreno e la vinificazione ne fanno un vino di medio corpo molto versatile.

In questo caso siamo a Santa Cristina, nelle prime colline sopra Rimini, dove i vigneti beneficiano del microclima dato dal Mar Adriatico. Il suolo, ricco di argille, intrappola sostanze nutritive per poi cederle ai grappoli nei periodi in cui l’acqua viene a mancare, donando carattere e personalità ben marcate al vino.

La vendemmia manuale, il regime biodinamico e l’attenzione in vigna sono caratteristiche fondamentali per ottenere un vino naturale di qualità, per questo ha bisogno di almeno dieci minuti nel bicchiere per ossigenarsi ed esprimersi al meglio.

Si presenta di un color giallo dorato, al naso ha eleganti sentori di frutti gialli, menta e miele. Al palato risulta equilibrato, fresco e persistente con un finale minerale che chiude sul frutto. Ideale da abbinare bene ad antipasti e primi a base di pesce ma che si fa apprezzare anche con un bell’aperitivo, magari con i piedi nella sabbia, a godersi le ultime ore di sole in riva al mare.