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Rebola ‘Fidatidime’ 2013 Franco Galli

Cantina:

In breve

La rebola ‘Fidatidime’ è un passito composto al 100% da grechetto gentile. È un passito dal colore oro antico, ha sentori di frutta e fiori disidratati con note mielate, elegante e di buona complessità, persistente e fresco.

19,90 18,90

Descrizione da ErSommelier

La Rebola è una doc dei colli riminesi costituita dal Grechetto Gentile (nient’altro che il Pignoletto emiliano). Sulla riviera Adriatica questo vitigno assume tutta un’altra sfaccettatura: il clima, il terreno e la vinificazione ne fanno un vino di medio corpo molto versatile.

In questo caso la cantina Franco Galli vinifica la rebola sui terreni calcarei di San Giovanni in Marignano, svolgendo un appassimento in pianta di 90 giorni. Successivamente si esegue un macerazione pellicolare di 24 ore a temperatura controllata per estrarre al meglio gli aromi dalle bucce. Il vino affina poi per 24 mesi in bottiglia.

Si presenta di un colore oro antico, al naso ha sentori di frutta e fiori disidratati con note mielate e di resina. Al palato è persistente ed equilibrato grazie a freschezza e buona mineralità che bilanciano la dolcezza.

Ideale con pasticceria secca o anche perfetto da solo, come vino da meditazione.

 

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