Tenuta Sant’Aquilina è una giovane azienda biologica che vinifica vini autoctoni nei colli di Rimini.

Il nome ‘Animéda’ deriva dalla filosofia produttrice dell’azienda. Secondo Tenuta Sant’Aquilina l’anima delle campagne nella fatica dei campi e soprattutto nei prodotti sani che la sapienza dell’uomo tramanda da secoli. ‘Animéda’ è un vino che ha in sé l’anima delle campagne riminesi.
Tenuta Sant’aquilina dedica questo vino, come si vede in etichetta, alla Piazza della città di Rimini che si anima ogni giorno da centinaia di anni.

Le uve dopo essere state raccolte a mano, fermentano in acciaio a temperatura controllata. In seguito il vino rimane ad affinare in acciaio per poi essere imbottigliato dopo circa 5 mesi.

Si presenta di color giallo paglierino, al naso ha sentori fruttati di agrumi, note di fiori ed erbe mediterranee. Al palato è secco, di corpo e di ottima persistenza ed equilibrio.
Ideale da bere in compagnia accanto ad una grigliata di pesce.