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‘Opera 5′ è un Pinot Bianco con una piccola percentuale di Bombino bianco affinato in legno. Ha sentori netti fruttati sia al naso che al palato, con un finale leggermente sapido. Fa dell’equilibrio il suo punto di forza: freschezza e morbidezza si bilanciano dando un vino versatile nell’abbinamento e di grande bevibilità.
10,90€
Nelle colline tra Forlì e Cesena Tenuta De Stefenelli coltiva bianchi per lo più internazionali.
Il Pinot Bianco, che in Italia solitamente trova miglior espressione nel Nord, qui riesce ad esprimersi con grande eleganza; le brezze provenienti dall’Adriatico e una bellissima esposizione solare riescono a creare quel microclima adatto per ottenere un’uva di qualità.
L’enologo riesce in cantina a lavorare al meglio ed ottenere il massimo potenziale del territorio. Il risultato è un vino di grande eleganza, i sentori fruttati e floreali sono netti e precisi al naso. In bocca la struttura ampia con note minerali non è mai pesante perché sempre sorretta da una grande salivazione provocata da una freschezza che si bilancia perfettamente con la morbidezza del vino.
Una bottiglia che, una volta aperta, ops… è già finita!
| Abbinamento | Ideale con formaggi non troppo stagionati, antipasti e primi piatti a base di pesce saporito |
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| Affinamento | |
| Cantina | |
| Decantazione | |
| Denominazione | |
| Esame Gustativo | |
| Esame Olfattivo | |
| Esame Visivo | |
| Formato | |
| Gradazione | |
| Quando Bere | |
| Temperatura | |
| Vinificazione | |
| Vitigno | |
| Zona | |
| Punteggio Ardaj |
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Andrea Bertozzini –
Davvero buono! Non sapevo che esistessero bianchi così buoni in Romagna.