Pignoletto Frizzante 2021 Le Siepi

Descrizione da ErSommelier

Le siepi di San Giovanni si trova al confine con il parco regionale della Vena del Gesso. I vigneti si trovano in zona Fontanelice, a 200-300 metri di altitudine in colline originate da marne e arenarie. Questo fa si che i vini acquisiscano caratteristiche uniche grazie al suolo e all’ambiente che circonda i vigneti.

Il pignoletto frizzante Doc Colli d’Imola è composto dal vitigno Grechetto Gentile e viene spumantizzato tramite metodo Martinotti. Questo fa si che il vitigno si esprima al meglio con una delicata bollicina che dona eleganza e maggiore intensità all’esame olfattivo.

Si presenta di un color giallo paglierino brillante, al naso è intenso con sentori fragranti di crosta di pane e note fruttate di pera e mela. Al palato i sentori trovano conferma e si esprimono con vivacità grazie alle delicate bollicine e l’ottima freschezza gustativa. Un nettare di immediata piacevolezza che trova abbinamento con antipasti e menù a base di pesce ma anche con carni bianche grazie al suo medio corpo.