Lini910 è un’azienda familiare di Correggio, nata appunto nel 1910, che si è fin dall’inizio concentrata sulla produzione del lambrusco. La loro esperienza nell’ambito delle bollicine emiliane li porta a migliorarsi costantemente sia nel mercato italiano che in quello internazionale.
Il pinot nero ‘Pas Dosè’ metodo classico sosta sui lieviti per 120 mesi con remuage manuale. E’ proprio questo lungo affinamento a conferirgli grande eleganza ed equilibrio, nel perfetto stile aziendale, una bollicina di rara finezza abbinata a sentori evoluti donati dal lungo affinamento sur lie.
Si presenta di un giallo paglierino cristallino. Al naso sentori di frutta e fiori gialli con note fragranti di crema pasticcera, burro e noccioline invogliano il sorso. Al palato bollicine accarezzano il palato accompagnate da una piacevole freschezza, sorso equilibrato e abbastanza morbido.
Grazie alla sua gradevole freschezza è il compagno ideale di un aperitivo oppure è perfetto con un menù a base di pesce.