Malvasia ‘Rea’ 2019 Oinoe

Descrizione da ErSommelier

Oinoe è un’azienda giovane con regime biologico che sta dimostrando negli anni di saper ben interpretare vitigni internazionali e autoctoni nei colli di Parma. In questo caso la malvasia, vitigno aromatico tipico nel parmense, viene vinificata con la massima cura e con le più moderne tecnologie.

Dopo la vendemmia manuale i grappoli subiscono una criomacerazione di 4-5 giorni per estrarre al meglio tutte le sostanze aromatiche contenute nella buccia. Dopo la fermentazione il vino affina sui propri lieviti per circa 6 mesi in tini d’acciaio.

‘Rea’ è una malvasia aromatica di Candia, quasi atipica per la sua complessità di aromi. Si presenta di un color giallo paglierino tendente al dorato, al naso non è intensa come di solito capito con un vitigno aromatico, ma è elegante e dall’ampio bouquet. Ha sentori primari che richiamano l’uva, note di frutti gialli e agrumi che si fondono con piacevoli sfumature di erbe aromatiche, mandorle e miele. Al palato conferma la sua ampiezza di aromi, ha struttura, morbidezza e buona sapidità. Chiude su un finale amarognolo, tipico dei vitigni aromatici.

Grazie alla sua morbidezza e alla sua ottima struttura si abbina a piatti dal gusto intenso, ancora meglio se speziati. Noi lo abbiamo bevuto per accompagnare un buon pollo al curry.