Il malbo gentile è un vitigno che nel passato veniva usato in Emilia come uva da taglio, principalmente per rinforzare il lambrusco.

Nel 1993 Boni Luigi ebbe l’intuizione di piantare questo vitigno nel Frignano, a 450-550 metri sul livello del mare.

Dal 2013 l’azienda lavora a regime biologico con rigorosa raccolta manuale.

‘Malbotto’ è l’espressione dei vigneti più bassi, un blend di malbo gentile e merlot, che riesce ad essere un vino di medio corpo e a mantenere piacevolezza grazie ad una parte tannica presente ma mai invadente.

Al naso si fa notare per sentori fruttati con un sottofondo leggermente erbaceo. In bocca è equilibrato, con tannini fini. Piacevole sia con salumi che con formaggi non troppo stagionati.