Malbo Gentile ‘La Pinona’ 2017 Cantina Del Frignano

In breve

‘La Pinona’ è un vino dolce ottenuto da uve rosse raccolte tardivamente poi appassite su graticci. É un passito fine e complesso, sentori di confetture e spezie si uniscono a sentori balsamici. Al palato non è mai troppo dolce grazie alla sua elegante freschezza. È equilibrato e persistente con tannini setosi.

22,90

Descrizione da ErSommelier

Il malbo gentile è un vitigno che nel passato veniva usato in Emilia come uva da taglio, principalmente per rinforzare il lambrusco.

Nel 1993 Boni Luigi ebbe l’intuizione di piantare questa varietà nel Frignano, a 450-550 metri sul livello del mare.

Dal 2013 l’azienda lavora a regime biologico con rigorosa raccolta manuale.

‘La Pinona’ è un passito di struttura, carico di estratto, dal colore cupo; già al naso è un concerto di profumi: frutti rossi e neri in confettura si amalgamano perfettamente a note speziate e balsamiche. Al palato ha grande intensità e finezza, mai troppo dolce, equilibrato, con tannini che ne allungano la persistenza e ci richiamano un bellissimo abbinamento con del cioccolato fondente.

Categoria: ,

Potrebbe piacerti anche...