‘Lambrusco scuro’ Lini910

Descrizione da ErSommelier

Lini910 è un’azienda familiare di Correggio, nata appunto nel 1910, che si è fin dall’inizio concentrata sulla produzione del lambrusco. La loro esperienza nell’ambito delle bollicine emiliane li porta a migliorarsi costantemente sia nel mercato italiano che in quello internazionale.
Il loro ‘Lambrusco Scuro’ è composto in maggior parte da lambrusco salamino e in minore da grasparossa e ancellotta. Si tratta di un vino spumantizzato con metodo Martinotti lungo che affina per 6 mesi in autoclave a temperatura controllata. Questo procedimento consente di ottenere una bollicina particolarmente fine, migliorandone la digeribilità.
Nel bicchiere si presenta impenetrabile, di un colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso risulta espressivo con sentori di mora, ribes, ciliegia e note floreali di violetta. Al palato è di buon corpo, fresco e morbido con una buona persistenza considerando la tipologia di spumante.
Trova abbinamento con antipasti e primi piatti a base di carne e secondi a base di carne bianca.