Lambrusco Grasparossa ’15’ 2016 La Battagliola

Descrizione da ErSommelier

La Battagliola si differenzia sicuramente dalla concorrenza per l’eleganza e la finezza dei suo vini. L’azienda produce il Lambrusco Grasparossa in maniera non convenzionale vinificandolo con metodo Martinotti lungo. Il nome ’15’ di questa bottiglia si riferisce agli zuccheri residui presenti, intesi come grammi per litro. Il particolare metodo di spumantizzazione da un vino che riesce a mantenere le caratteristiche di freschezza e di ottima struttura tipiche del vitigno, con tannini ben amalgamati e mai invadenti, al contrario di altri lambruschi solitamente più ruvidi.

Già all’esame visivo si fa notare con un bel colore rosso rubino acceso, all’esame olfattivo sono ben presenti le note di frutti rossi. All’esame gustativo risulta di buona persistenza con un tannino setoso che ne facilita l’abbinamento: si accompagna in maniera ottima con piatti di pasta, baccalà e pesci grassi. Interessante l’utilizzo come aperitivo.