Chardonnay 2020 ‘Le Origini’ Drei Donà
In breve
‘Le Origini’ è uno chardonnay che viene vinificato e affinato in legno. Vino di grande corpo ed eleganza, ha sentori di frutta e fiori gialli accompagnato da note vanigliate e sfumature burrose. Grazie alla sua persistenza si abbina a secondi di pesce o preparazioni a base di carne bianca.
29,90€
Disponibile
Descrizione da ErSommelier
Drei Donà vinifica in regime biologico nella DOC Predappio in provincia di Forlì. Questa bottiglia è stata chiamata ‘Le origini’ per ricordare quando negli anni ’80 Claudio Drei Donà piantò i primi vigneti di Chardonnay nella Tenuta e ottenne il primo riconoscimento 3 bicchieri bianco nella storia del vino romagnolo.
Questo chardonnay viene vinificato in tonneaux francesi da 500 litri. Fermentazione malolattica svolta in legno. Di seguito il vino rimane per circa 8 mesi sulle fecce nobili, sempre in legno. Infine affina per almeno 10 mesi in bottiglia.
‘Le Origini’ si presenta di un colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso ha note di frutta gialla, vaniglia e delicati sentori burrosi. Al palato ha equilibrio ed eleganza grazie a una freschezza ben bilanciata dall’affinamento in legno. Vino di buon corpo che non fa notare i suoi 14% di alcol, impercettibili perchè perfettamente integrati nel sorso, lunga la persistenza. Grazie alla sua freschezza e il suo corpo è un vino perfetto da bere oggi ma che può tranquillamente rimanere in cantina per anni per godere delle sfumature che donerà il tempo.
Vino da abbinare a secondi di pesce o a preparazioni a base di carne bianca.
