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Cabernet Sauvignon 2016 Delle Selve

Cantina:

In breve

Il cabernet di ‘Delle Selve’ viene vinificato in acciaio con una piccola percentuale di syrah. È un vino giovane e beverino, molto versatile nell’abbinamento grazie al suo equilibrio dato dai 12 mesi di affinamento in bottiglia. Ha sentori di frutti di bosco con note di spezie e sensazioni vegetali. Al palato è morbido, fresco ed equilibrato con tannini marcati.

9,50 8,90

Descrizione da ErSommelier

Siamo a Santa Cristina, nelle prime colline sopra Rimini, a 140 metri sul livello del mare, dove i vigneti beneficiano del microclima dato dal Mar Adriatico.

Il suolo, ricco di argille, intrappola sostanze nutritive per poi cederle ai grappoli nei periodi in cui l’acqua viene a mancare, donando carattere e personalità ben marcate al vino.

La vendemmia manuale, il regime biodinamico e l’attenzione in vigna sono caratteristiche fondamentali per ottenere qualità nel bicchiere.

Il cabernet sauvignon e una piccola percentuale di syrah, vinificati in acciaio, danno un vino giovane e beverino. L’affinamento di 12 mesi in bottiglia fanno si che sia equilibrato ma orientato sulla freschezza.

Ha un colore rosso rubino acceso, al naso ha sentori di frutti di bosco, note di spezie e sensazioni vegetali. Al palato è morbido e fresco, equilibrato con tannini marcati.

Grazie al suo equilibrio si adatta bene a primi e secondi di carne. Interessante anche con un aperitivo sostanzioso.

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