Cabernet Sauvignon ‘Damianus’ 2016 Tenuta Casali

Cantina:

In breve

‘Damianus’ è un cabernet sauvignon Colli di Romagna Centrale DOC. È un vino rosso intenso ed equilibrato grazie alla sua freschezza e alla morbidezza donata dall’affinamento di 12 mesi in botti grandi di rovere. Ha sentori fruttati e vegetali, tipici del vitigno, con sfumature speziate. Al palato è corposo ma allo stesso tempo elegante e di buona persistenza con tannini mai sgarbati.

19,90

Descrizione da ErSommelier

‘Damianus’ di Tenuta Casali è un cabernet sauvignon, grande vitigno internazionale, che ha trovato una seconda casa nella valle del Savio, a Mercato Saraceno.

Viene coltivato su 5 ettari a 160 metri sul livello del mare, su terreni ghiaiosi di medio impasto.

Le basse rese per ettaro ne fanno un vino di corpo che riesce a rimanere elegante grazie alla sua freschezza. L’affinamento di un anno in botti grandi di rovere gli donano morbidezza riuscendo allo stesso tempo a mantenere la franchezza del vitigno.

Alla vista si presenta di un rosso rubino luminoso, al naso ha sentori fruttati e vegetali, tipici del cabernet sauvignon, con sfumature di spezie dolci. Al palato è corposo, equilibrato grazie alla sua freschezza, con un tannino mai sgarbato.

Ideale con secondi di carne alla griglia come una tagliata di manzo.

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