Cabernet ‘Magnificat’ 2017 Drei Donà
In breve
‘Magnificat’ è un cabernet sauvignon che simboleggia la visione futurista e la svolta produttiva della Tenuta Drei Donà, una espressione internazionale della Romagna. Ha sentori di piccoli frutti rossi ed erbe aromatiche, note speziate e sfumature mentolate. Al palato è corposo, fresco e dai tannini levigati.
28,90€
Disponibile
Descrizione da ErSommelier
Drei Donà vinifica in regime biologico nella DOC Predappio in provincia di Forlì. Tutti i suoi vini sono dedicati alla scuderia della tenuta.
‘Magnificat’ era il nome di una cavalla grigia, forte e prorompente, non sempre facile da domare e non sempre facile da comprendere, ma che con il tempo ha regalato soddisfazioni inaspettate. Per questo Claudio Drei Donà diede questo nome a questo cabernet sauvignon, ottenuto da un singolo vigneto di 2,2 ettari piantato nel 1984, quando ancora quando ancora questa uva non era autorizzata dalle leggi regionali. Questa bottiglia simboleggia la visione futurista e la svolta produttiva della Tenuta, una espressione internazionale della Romagna.
La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata, la macerazione con le bucce avviene per un periodo di oltre 20 giorni. La fermentazione malolattica viene svolta in acciaio e barriques. L’imbottigliamento avviene senza filtrazione.
L’affinamento si svolge in barrique di Tronçais e Allier per un periodo di circa 20 mesi. Segue un lungo affinamento in bottiglia.
‘Magnificat’ si presenta di un color rosso rubino brillante, al naso ha sentori di piccoli frutti rossi ed erbe aromatiche, note speziate e sfumature mentolate. Al palato è corposo, ritorna il frutto accompagnato da una freschezza vibrante, tutto accompagnato da tannini levigati.
Un vino complesso da conservare per le belle occasioni, perfetto per accompagnare carni rosse.
