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Cabernet Franc ‘Luna Nuova’ 2016 San Valentino

Cantina:

In breve

‘Luna Nuova’ è un Cabernet Franc in purezza affinato in barriques per 18/20 mesi. È un vino complesso dai netti sentori vegetali ed erbacei su uno sfondo tostato. È robusto, tannico e morbido con un persistenza che chiude su una nota vegetale.

40,90 38,90

Descrizione da ErSommelier

L’azienda agricola San Valentino sorge sulla cresta della collina di Covignano, a 150 metri sul livello del mare. Terra scaldata dal sole e accarezzata da un vento che porta i benefici influssi del vicino Mar Adriatico.
Le vigne vengono trattate con inerbimento a filari alterni seguendo il regime biologico. La raccolta delle uve, la potatura e la defogliatura avvengono manualmente, tutto per ottenere un uva sana da vinificare al meglio in cantina.

‘Luna Nuova’ è un Cabernet Franc in purezza, la vinificazione avviene in acciaio con lieviti indigeni. Le rese per pianta sono molto basse, questo fa sì che si ottenga un vino di maggior corpo e maggior complessità. L’affinamento avviene in barriques per 18/20 mesi. In seguito il vino affina 12 mesi in bottiglia.

Si presenta di un colore rosso granato brillante, al naso è complesso con note floreali e di frutta matura e netti sentori vegetali ed erbacei su uno sfondo tostato. Al palato è robusto, morbido, di buona mineralità e dai tannini ben presenti ma setosi. Una lunga persistenza chiude su una note vegetale.

Vino che, grazie alla sua morbidezza, si presta ad abbinamento con formaggi stagionati o con preparazioni a base di carne rossa.

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