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Il lambrusco scuro è composto da salamino, grasparossa e ancellotta ed è vinificato metodo Martinotti lungo (affina 6 mesi in autoclave). È un vino dalla bollicina fine che si presenta con un colore rosso rubino carico con riflessi violacei. Al naso risulta espressivo con sentori di mora, ribes e ciliegia e note floreali di violetta. Al palato è fresco, morbido e di buona persistenza.
‘Maria Beatrice d’Este’ è uno spumante metodo classico affinato 36 mesi sui lieviti. È un vino che ha un leggero deposito di lieviti, ma che grazie anche a questo riesce ad avere grande corpo e persistenza. Al naso ha note fragranti di crosta di pane che si fondono con sensazioni fruttate e floreali con sfumature vegetali. Al palato è equilibrato con un finale leggermente sapido.
‘N° 2′ è uno spumante bianco metodo Martinotti ottenuto da uve Albana e Trebbiano. Ha un perlage fine e persistente, inaspettato per uno spumante metodo Martinotti. Al naso ha sentori fruttati e floreali. In bocca è di medio corpo con un’elegante freschezza che fa salivare piacevolmente il palato.
‘Ugo 1925’ è uno spumante metodo classico affinato 24 mesi sui lieviti. È un vino brioso ed elegante che accompagna benissimo portate a base di pesce. È fresco ed equilibrato, con sentori di crosta di pane e frutta e fiori bianchi.
‘Unarosaè’ è uno spumante Extra Dry metodo Martinotti da uve barbera. È un vino giovane e fresco: ha un colore rosa confetto brillante, con sentori finementi fruttati e floreali. Al palato ha una marcata freschezza bilanciata dagli zuccheri residui, con un finale piacevolmente fruttato.
’15’ è un lambrusco Grasparossa spumante vinificato con metodo Martinotti lungo. È un vino intenso e gioviale, con tannini presenti ma mai invadenti. Ha note di frutti rossi, con buona freschezza e buona persistenza.
‘Dhiós Phôs’ è uno spumante rosso vinificato con metodo Martinotti da uve lambrusco Maestri. Ha note di frutti rossi, macchia mediterranea e spezie. Al palato conferma la sua complessità, con un corpo bilanciato da una freschezza importante e un tannino mai invadente.
Bottiglia ideale per chi ama la spensieratezza della bollicina con un tocco di complessità e di corposità in più.
‘Gino Friedmann’ è un lambrusco di Sorbara in purezza vinificato con metodo Martinotti lungo. È un vino rosato brioso e fresco, adatto ad ogni occasione. Ha sentori floreali e fruttati, al palato riesce ad essere equilibrato, con una persistenza che chiude sulla sapidità.
‘Pignol’ è uno spumante bianco vinificato con metodo charmat lungo. Ha sentori di frutta e fiori gialli che si aggiungono a note di crosta di pane. Al palato è fresco e morbido con una bollicina molto fine. Uno spumante molto piacevole che si adatta a molte occasioni grazie al suo equilibrio e alla sua eleganza.
Il Pignoletto Valsamoggia è un vino frizzante fresco e vivace, ha sentori fruttati e floreali, al palato è fresco con una leggera effervescenza che accarezza il palato. Un vino versatile e di grande bevibilità dall’ottimo rapporto qualità prezzo.
Il ‘Pas dosè’ Lini 910 è un pinot nero metodo classico che affina per 48 mesi sui lieviti. È un vino beverino ed equilibrato, adatto a menu a base di pesce. Ha sentori di frutta a polpa e sentori di fiori gialli con note fragranti di crosta di pane e burro che invogliano il sorso. Al palato risulta piacevolmente fresco, equilibrato e abbastanza morbido.
‘Swing’ è uno spumante Brut millesimato da uve riesling renano e pinot bianco vinificato con metodo Martinotti lungo. È un vino piacevolmente fruttato di buon equilibrio e ottima freschezza, perfetto con portate a base di pesce.
Il Lambrusco Gran Cuvée è un lambrusco salamino vinificato metodo classico che affina sui lieviti per 36 mesi. È una combinazione di tradizione e innovazione. Si presenta di un rosso rubino brillante con un fine perlage. Al naso note fruttate e delicatamente floreali si amalgamano alla fragranza dei sentori dati dai lieviti. Al palato risulta piacevolmente fresco e morbido, di grande equilibrio ed eleganza.
Il Metodo Classico Rosso 2007 è un lambrusco salamino vinificato metodo classico che riposa per 12 anni sui lieviti. È un vino che fa dell’ampiezza e dell’equilibrio i suoi punti di forza: sentori speziati e tostati si intrecciano con sentori di frutta in confettura e fiori secchi, il tutto accompagnato da una leggera nota di lievito. Un vino elegante e complesso adatto a sorprendere gli ospiti.
‘Aspro’ è uno spumante rosato a base di uve sangiovese spumantizzato con metodo Martinotti. È un vino fresco ed elegante, dalla bollicina molto fine, sorprendente per la tipologia di prodotto. Con i suoi delicati sentori agrumati e floreali si adatta molto bene ad aperitivi o ad antipasti a base di crostacei.
‘Giuly’ è un sangiovese rosato spumante vinificato con metodo Martinotti lungo. È un vino giovane e brioso, dalle intense note fruttate. Perfetto per un aperitivo in compagnia.
