Dibaldo

DiBaldo Spirits nasce dalla passione pluridecennale di Baldo Baldinini per i profumi e i sapori d’eccellenza, trasformata nel 2015 in un ambiziosa azienda che oggi vanta la sua presenza sulle tavole di un gran numero di ristoranti stellati e sui banconi dei locali più esclusivi a livello internazionale.
I laboratori sono incastonati nella Valmarecchia in provincia di Rimini.
Tutte le fasi di lavorazione vengono gestite manualmente a livello artigianale, dal controllo qualità all’imbottigliamento la presenza di Baldo veglia sempre sulla ricerca continua dell’eccellenza e dell’unicità.
Tutto inizia da un bicchiere di vino. Analizzato, elaborato, studiato nei minimi particolari. Poi viene l’Essenza. Quello che sta in mezzo è la magia personale che solo l’autore conosce.
Un viaggio sensoriale oltre i confini della mixology. La persistenza, l’eleganza e la narrazione aromatica delle essenze da profumeria, racchiuse in un drink, completamente edibile. Note di testa, di cuore e di coda passano dalla pelle al palato, per raccontare una storia unica, nuova a ogni sorso.

Le essenze Dibaldo sono frutto della perfetta fusione tra innovazione e tradizione: accostare antichi compendi del ‘700 con le moderne tecniche di lavorazione, alla ricerca di un aperitivo o un dopo cena unico e intimo, personale, ispirato alla profumeria e pronto da indossare sul palato.