‘Delle Selve’ è un’azienda giovanissima nata nel 2011 a Santa Cristina in Provincia di Rimini, nelle prime colline che guardano il mare.
L’impresa è composta da una famiglia e tanti amici, giunti alla terra ascoltando racconti di un mondo migliore.

Dal 2011 realizzano vini semplici e naturali in questa splendida vallata.
La tutela dell’ambiente è una priorità: la produzione è certificata biologica e i trattamenti che vengono effettuati sono al di sotto di un quarto del limite consentito.

Nella tenuta si utilizzano tecniche biodinamiche, come ad esempio quella di piantare orzo e favino a filari alterni (sovescio) per arricchire di azoto il terreno.
L’acqua del pozzo è la fonte idrica per irrigare piante e orto.
Nella struttura sono stati installati pannelli fotovoltaici per essere indipendenti dal punto di vista energetico, un sistema di fitodepurazione delle acque reflue per essere indipendenti dal sistema fognario e un impianto di climatizzazione totalmente elettrico per ovviare al consumo di gas.

Essendo così giovane la cantina è ancora in continua evoluzione, rispettando sempre la natura e il regime biodinamico.