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‘Rondò’ è un sangiovese vinificato in acciaio a temperatura controllata. È un vino giovane, di buon corpo, dal tannino squillante, orientato su caratteri freschi e fruttati. Trova facile abbinamento a tutto pasto, ideale con carni grasse come un filetto di maiale.
‘Gino Friedmann’ è un lambrusco di Sorbara in purezza vinificato con metodo Martinotti lungo. È un vino rosato brioso e fresco, adatto ad ogni occasione. Ha sentori floreali e fruttati, al palato riesce ad essere equilibrato, con una persistenza che chiude sulla sapidità.
Il ‘Ronco delle Ginestre’ è un sangiovese in purezza vinificato in acciaio poi affinato in Tonneau per 12 mesi. È un vino potente ed austero, figlio dei vigneti che si arrampicano sull’appenino tosco-romagnolo di Modigliana.
Al naso è complesso: sentori di tabacco cacao e spezie con note di frutta e fiori in evoluzione. Al palato è sapido, vellutato e di grande persistenza.
‘Remel’ viene ottenuto dalla vinificazione di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot affinati 12 mesi in barrique di rovere. È un vino rosso di grande corpo che mantiene grande bevibilità per la sua freschezza. È complesso, con sentori speziati e tostati, note fruttate, floreali ed erbacee. Al palato mantiene piacevolezza grazie ad una grande freschezza. È persistente con una buona sapidità che si evidenzia sul finale.
‘Virgo’ è un sauvignon netto nei suoi sentori tipici di erbe aromatiche. Viene vinificato con pressature soffici con le più moderne tecnologie. È un vino secco, fresco, equilibrato e persistente. Ha un finale leggermente ammandorlato che ci lascia un palato ben pulito.
‘Red Swing’ è composto al 70% di cabernet franc e al 30% di sangiovese. Un vino rosso elegante ed equilibrato che unisce i sentori vegetali donati dal cabernet franc e quelli fruttati dati dal sangiovese. Si abbina ottimamente con salumi, formaggi di media stagionatura e preparazioni a base di carne rossa.
‘Anam’ è una selezione di trebbiano frutto delle vigne più datate e più in alto a 355 metri sul livello del mare. La vinificazione avviene con una macerazione di 5 giorni sulle bucce e ciò lo rende una espressione molto particolare e ‘antica’ di questo vitigno autoctono.
Ha sentori di frutta matura e fiori macerati con note di curcuma che si intrecciano a sfumature fumè. Di grande freschezza e ottima persistenza.
‘Spugnolo’ è un sangiovese biologico giovane di buon corpo, dall’ottima freschezza e persistenza. Ideale come vino quotidiano, perfetto compagno di primi piatti di terra, antipasti o secondi a base di carne bianca come pollo e coniglio al forno.
‘Batèst’ è un elegante espressione riminese del Romagna Sangiovese Superiore Riserva. Un rosso robusto, tannico e di buona mineralità dai sentori fruttati e speziati. Ha una freschezza caratteristica che fa salivare il palato a lungo non facendo mai sembrare il vino pesante.
‘Ugo 1925’ è uno spumante metodo classico affinato 24 mesi sui lieviti. È un vino brioso ed elegante che accompagna benissimo portate a base di pesce. È fresco ed equilibrato, con sentori di crosta di pane e frutta e fiori bianchi.
‘Solitario’ è un albana passito DOCG, vino dalla delicata dolcezza e ottima complessità. Ideale da accompagnare a una pasticceria secca o una crostata all’albicocca.
‘Valleripa’ è un Romagna Albana Secco prodotto nella valle del fiume Savio. È un vino bianco di struttura dai sentori di frutti gialli maturi e note minerali, al palato ha ottima persistenza e grande corpo. Ideale con secondi a base di pesce o delicate carni bianche.
‘Capriccio’ è un riesling renano in purezza vinificato in acciaio. È un vino fresco ed equilibrato di medio corpo. Ha note di frutta tropicale e fiori gialli con note minerali di idrocarburi e pietra focaia. Si adatta bene ad antipasti di pesce o aperitivi, ma in ogni caso diventerà difficile non riportare il calice alla bocca per un altro sorso!
‘Preludio’ è un sangiovese riserva che affina per 12 mesi in barrique. È un vino strutturato dal tannino ben presente, di buon equilibrio e ottima persistenza. Adatto a primi piatti saporiti o a carni rosse.
‘Armonia’ è un sangiovese riserva con menzione geografica Bertinoro che affina per 24 mesi in barriques francesi. Ha sentori di frutti rossi in confettura, fiori essicati e sfumature di pepe bianco e caffè. È un vino complesso ed elegante dai tannini vellutati, adatto a secondi a base di carne.
‘Rondò’ è un sangiovese vinificato in acciaio a temperatura controllata. È un vino giovane, di buon corpo, dal tannino squillante, orientato su caratteri freschi e fruttati. Trova facile abbinamento a tutto pasto, ideale con carni grasse come un filetto di maiale.
‘Jazzy’ è uno spumante Brut millesimato da uve riesling renano e pinot bianco vinificato con metodo Martinotti lungo. È un vino piacevolmente fruttato di buon equilibrio e ottima freschezza, perfetto con portate a base di pesce.
‘Red Swing’ è composto al 70% di cabernet franc e al 30% di sangiovese. Un vino rosso elegante ed equilibrato che unisce i sentori vegetali donati dal cabernet franc e quelli fruttati dati dal sangiovese. Si abbina ottimamente con salumi, formaggi di media stagionatura e preparazioni a base di carne rossa.
‘Ugo 1925’ è uno spumante metodo classico affinato 24 mesi sui lieviti. È un vino brioso ed elegante che accompagna benissimo portate a base di pesce. È fresco ed equilibrato, con sentori di crosta di pane e frutta e fiori bianchi.
‘Armonia’ è un sangiovese riserva con menzione geografica Bertinoro che affina per 24 mesi in barriques francesi. Ha sentori di frutti rossi in confettura, fiori essicati e sfumature di pepe bianco e caffè. È un vino complesso ed elegante dai tannini vellutati, adatto a secondi a base di carne.
‘Jazzy’ è uno spumante Brut millesimato da uve riesling renano e pinot bianco vinificato con metodo Martinotti lungo. È un vino piacevolmente fruttato di buon equilibrio e ottima freschezza, perfetto con portate a base di pesce.
‘Naso di Falco’ è un blend di Sangiovese e Cabernet Sauvignon. È un vino concentrato, ottenuto da bassissime rese per pianta, corposo e tannico, dall’ottima persistenza e dalla grande longevità. È compagno ideale di grigliate o preparazioni a base di selvaggina.
‘Dracone’ Riserva è un blend di Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot affinati 24 mesi in fusti di rovere da 500 litri. È un vino di grande longevità, struttura e complessità, si accompagna bene a carni rossi ed è perfetto con piatti di selvaggina.
‘Le armi’ è un sangiovese riserva affinato per 24/30 mesi in botti di rovere da 500 litri, fiore all’occhiello della produzione della tenuta. È una riserva senza compromessi, di notevole struttura e complessità. Viene prodotto solo nelle migliori annate con uno scrupoloso processo di produzione che ne esalta le caratteristiche.
Il ‘Contesse Muschietti’ è una rebola in purezza che viene raccolta tardivamente e fatta appassire su graticci. Viene affinato in botti scolme del 10% chiuse con cemento per 15 anni. Ha note di frutta disidratata, spezie e miele di castagno, di infinita persistenza.
‘Luna Nuova’ è un Cabernet Franc in purezza affinato in barriques per 18/20 mesi. È un vino complesso dai netti sentori vegetali ed erbacei su uno sfondo tostato. È robusto, tannico e morbido con un persistenza che chiude su una nota vegetale.
‘Mascarin’ è un Syrah in purezza affinato in barriques per 18/20 mesi. È un vino robusto dai sentori fruttati e tostati, di grande morbidezza. Si abbina ottimamente a formaggi stagionati e carni rosse.
‘Vivian’ è un uvaggio di merlot, syrah, cabernet sauvignon e montepulciano. Ha note fruttate, floreali e speziate con note vegetali, erbe aromatiche e sfumature tostate. È un vino di buona complessità, equilibrato e di grande persistenza.
Lo ‘Scabi Rosso’ è un sangiovese delle colline di Covignano. Un vino giovane vinificato in acciaio. Ha sentori di frutti rossi e rose su uno sfondo vegetale e uno sfumatura speziata di chiodo di garofano. Di buon corpo, caratterizzato da una grande freschezza che lo rende decisamente beverino.
‘Ardaj‘ in dialetto romagnolo significa ‘ridarci’. Per quanto riguarda il vino si dice che ha “l’ardaj” se è molto beverino e ci invoglia a riportare il calice alla bocca per berne un altro sorso. Ogni bottiglia ha un ‘punteggio ardaj’ che corrisponde alla sua piacevolezza e spensieratezza.
Più il punteggio è basso più il vino sarà da ‘meditazione’, complesso, robusto, ideale da affiancare a piatti importanti.
Più invece sarà alto il punteggio più veloce finirà la bottiglia!
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