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L’Albadiplino è un’albana secco vinificata parte in acciaio e parte in legno di Allier per 6 mesi, poi affinata per almeno 12 mesi in bottiglia. È un vino di corpo centrato su freschezza e sapidità, ha sentori di frutta matura con note vegetali, perfetto con secondi a base di pesce o con antipasti a base di carne.
‘Ugo 1925’ è uno spumante metodo classico affinato 24 mesi sui lieviti. È un vino brioso ed elegante che accompagna benissimo portate a base di pesce. È fresco ed equilibrato, con sentori di crosta di pane e frutta e fiori bianchi.
Il ‘Pas dosè’ Lini 910 è un pinot nero metodo classico che affina per 48 mesi sui lieviti. È un vino beverino ed equilibrato, adatto a menu a base di pesce. Ha sentori di frutta a polpa e sentori di fiori gialli con note fragranti di crosta di pane e burro che invogliano il sorso. Al palato risulta piacevolmente fresco, equilibrato e abbastanza morbido.
‘Gino Friedmann’ è un lambrusco di Sorbara in purezza vinificato con metodo Martinotti lungo. È un vino rosato brioso e fresco, adatto ad ogni occasione. Ha sentori floreali e fruttati, al palato riesce ad essere equilibrato, con una persistenza che chiude sulla sapidità.
‘Damianus’ è un cabernet sauvignon Colli di Romagna Centrale DOC. È un vino rosso intenso ed equilibrato grazie alla sua freschezza e alla morbidezza donata dall’affinamento di 12 mesi in botti grandi di rovere. Ha sentori fruttati e vegetali, tipici del vitigno, con sfumature speziate. Al palato è corposo ma allo stesso tempo elegante e di buona persistenza con tannini mai sgarbati.
‘Unarosaè’ è uno spumante Extra Dry metodo Martinotti da uve barbera. È un vino giovane e fresco: ha un colore rosa confetto brillante, con sentori finementi fruttati e floreali. Al palato ha una marcata freschezza bilanciata dagli zuccheri residui, con un finale piacevolmente fruttato.
‘Ugo 1925’ è uno spumante metodo classico affinato 24 mesi sui lieviti. È un vino brioso ed elegante che accompagna benissimo portate a base di pesce. È fresco ed equilibrato, con sentori di crosta di pane e frutta e fiori bianchi.
‘Solitario’ è un albana passito DOCG, vino dalla delicata dolcezza e ottima complessità. Ideale da accompagnare a una pasticceria secca o una crostata all’albicocca.
‘Valleripa’ è un Romagna Albana Secco prodotto nella valle del fiume Savio. È un vino bianco di struttura dai sentori di frutti gialli maturi e note minerali, al palato ha ottima persistenza e grande corpo. Ideale con secondi a base di pesce o delicate carni bianche.
‘Capriccio’ è un riesling renano in purezza vinificato in acciaio. È un vino fresco ed equilibrato di medio corpo. Ha note di frutta tropicale e fiori gialli con note minerali di idrocarburi e pietra focaia. Si adatta bene ad antipasti di pesce o aperitivi, ma in ogni caso diventerà difficile non riportare il calice alla bocca per un altro sorso!
‘Preludio’ è un sangiovese riserva che affina per 12 mesi in barrique. È un vino strutturato dal tannino ben presente, di buon equilibrio e ottima persistenza. Adatto a primi piatti saporiti o a carni rosse.
‘Armonia’ è un sangiovese riserva con menzione geografica Bertinoro che affina per 24 mesi in barriques francesi. Ha sentori di frutti rossi in confettura, fiori essicati e sfumature di pepe bianco e caffè. È un vino complesso ed elegante dai tannini vellutati, adatto a secondi a base di carne.
‘Rondò’ è un sangiovese vinificato in acciaio a temperatura controllata. È un vino giovane, di buon corpo, dal tannino squillante, orientato su caratteri freschi e fruttati. Trova facile abbinamento a tutto pasto, ideale con carni grasse come un filetto di maiale.
‘Swing’ è uno spumante Brut millesimato da uve riesling renano e pinot bianco vinificato con metodo Martinotti lungo. È un vino piacevolmente fruttato di buon equilibrio e ottima freschezza, perfetto con portate a base di pesce.
‘Naso di Falco’ è un blend di Sangiovese e Cabernet Sauvignon. È un vino concentrato, ottenuto da bassissime rese per pianta, corposo e tannico, dall’ottima persistenza e dalla grande longevità. È compagno ideale di grigliate o preparazioni a base di selvaggina.
‘Dracone’ Riserva è un blend di Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot affinati 24 mesi in fusti di rovere da 500 litri. È un vino di grande longevità, struttura e complessità, si accompagna bene a carni rossi ed è perfetto con piatti di selvaggina.
‘Le armi’ è un sangiovese riserva affinato per 24/30 mesi in botti di rovere da 500 litri, fiore all’occhiello della produzione della tenuta. È una riserva senza compromessi, di notevole struttura e complessità. Viene prodotto solo nelle migliori annate con uno scrupoloso processo di produzione che ne esalta le caratteristiche.
‘Maleto’ è uno chardonnay in purezza affinato in acciaio. Vino di struttura e ottima persistenza, dai sentori di frutta gialla matura e fiori di campo. Grazie al suo equilibro si adatta a molteplici occasioni e abbinamenti, perfetto con un menù a base di pesce.
‘Ugo 1925’ è uno spumante metodo classico affinato 24 mesi sui lieviti. È un vino brioso ed elegante che accompagna benissimo portate a base di pesce. È fresco ed equilibrato, con sentori di crosta di pane e frutta e fiori bianchi.
‘Valleripa’ è un Romagna Albana Secco prodotto nella valle del fiume Savio. È un vino bianco di struttura dai sentori di frutti gialli maturi e note minerali, al palato ha ottima persistenza e grande corpo. Ideale con secondi a base di pesce o delicate carni bianche.
‘Capriccio’ è un riesling renano in purezza vinificato in acciaio. È un vino fresco ed equilibrato di medio corpo. Ha note di frutta tropicale e fiori gialli con note minerali di idrocarburi e pietra focaia. Si adatta bene ad antipasti di pesce o aperitivi, ma in ogni caso diventerà difficile non riportare il calice alla bocca per un altro sorso!
‘Luna Nuova’ è un Cabernet Franc in purezza affinato in barriques per 18/20 mesi. È un vino complesso dai netti sentori vegetali ed erbacei su uno sfondo tostato. È robusto, tannico e morbido con un persistenza che chiude su una nota vegetale.
Lo ‘Scabi Bianco’ è una rebola riminese delle colline di Covignano. Un vino giovane vinificato in acciaio, di buon corpo ma caratterizzato da una grande freschezza che lo rende decisamente beverino.
Il ‘Pas dosè’ Lini 910 è un pinot nero metodo classico che affina per 48 mesi sui lieviti. È un vino beverino ed equilibrato, adatto a menu a base di pesce. Ha sentori di frutta a polpa e sentori di fiori gialli con note fragranti di crosta di pane e burro che invogliano il sorso. Al palato risulta piacevolmente fresco, equilibrato e abbastanza morbido.
Il Lambrusco Gran Cuvée è un lambrusco salamino vinificato metodo classico che affina sui lieviti per 36 mesi. È una combinazione di tradizione e innovazione. Si presenta di un rosso rubino brillante con un fine perlage. Al naso note fruttate e delicatamente floreali si amalgamano alla fragranza dei sentori dati dai lieviti. Al palato risulta piacevolmente fresco e morbido, di grande equilibrio ed eleganza.
Il Pignoletto Valsamoggia è un vino frizzante fresco e vivace, ha sentori fruttati e floreali, al palato è fresco con una leggera effervescenza che accarezza il palato. Un vino versatile e di grande bevibilità dall’ottimo rapporto qualità prezzo.
‘Gino Friedmann’ è un lambrusco di Sorbara in purezza vinificato con metodo Martinotti lungo. È un vino rosato brioso e fresco, adatto ad ogni occasione. Ha sentori floreali e fruttati, al palato riesce ad essere equilibrato, con una persistenza che chiude sulla sapidità.
‘Damianus’ è un cabernet sauvignon Colli di Romagna Centrale DOC. È un vino rosso intenso ed equilibrato grazie alla sua freschezza e alla morbidezza donata dall’affinamento di 12 mesi in botti grandi di rovere. Ha sentori fruttati e vegetali, tipici del vitigno, con sfumature speziate. Al palato è corposo ma allo stesso tempo elegante e di buona persistenza con tannini mai sgarbati.
Il ‘Morana’ è un sangiovese in purezza fresco e versatile. Ha sentori fruttati di ciliegia, tipici del vitigno. Al palato ha buona intensità e grande freschezza, quasi insolita per un vino rosso. Grazie a tannini non troppo marcati riesce ad essere compagno ideale con diversi piatti, sia di carne che di pesce.
‘Remel’ viene ottenuto dalla vinificazione di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot affinati 12 mesi in barrique di rovere. È un vino rosso di grande corpo che mantiene grande bevibilità per la sua freschezza. È complesso, con sentori speziati e tostati, note fruttate, floreali ed erbacee. Al palato mantiene piacevolezza grazie ad una grande freschezza. È persistente con una buona sapidità che si evidenzia sul finale.
‘Ardaj‘ in dialetto romagnolo significa ‘ridarci’. Per quanto riguarda il vino si dice che ha “l’ardaj” se è molto beverino e ci invoglia a riportare il calice alla bocca per berne un altro sorso. Ogni bottiglia ha un ‘punteggio ardaj’ che corrisponde alla sua piacevolezza e spensieratezza.
Più il punteggio è basso più il vino sarà da ‘meditazione’, complesso, robusto, ideale da affiancare a piatti importanti.
Più invece sarà alto il punteggio più veloce finirà la bottiglia!
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